Небезопасная партия мясной продукции выявлена на Сахалине

В Корсаковском морском торговом порту Сахалина Управлением Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области отобраны пробы от поступившей животноводческой продукции — куриные крылья, массой свыше 150 кг, ввезенные из Ставропольского края, 600 кг куриных желудков, выработанных в Минской области Республики Беларусь.

Пробы направлены для исследований в ФГБУ «Сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория», по результатам которых в образцах обнаружено содержание нитрофуранов и их метаболитов, относящихся к антибактериальным лекарственным препаратам.

Согласно заключениям лаборатории, доставленные образцы не соответствуют Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям.

В настоящее время результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Сирано». Доступ к данной системе имеют ветеринарные службы субъектов Российской Федерации, в том числе и Сахалинской области, контролирующие оборот продукции животного происхождения в своих регионах. Соответственно, данная опасная продукция не сможет попасть в свободный оборот.

Метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксическим действием. Они термостабильны и сохраняются в продуктах после кулинарной обработки. Метаболиты образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в организме в течение длительного времени.

Источник: Россельхознадзор